Die Führung der Mitarbeitenden in der Gastronomie ist zu einem guten Teil Sozialarbeit. Die Kompetenz lässt sich organisch in neue Umgebungen transportieren. Hier zwei Beispiele:
Die Arbeitskette führt Gastrobetriebe, für die Rolf Wismer die Projektleitung übernommen hat.
Im Rahmen des Caritas-Projektes "incluso" coacht er aktuell junge Zugewanderte beim Einstieg in Gastroberufe.
